Dagh-kebab

30-jan-2005

Vareforbrug: (4 personer)

350 g gedekød
350 g kalveinderlår
10 små løg
1 dl olie
1 kvist timian
4 laurbærblade
10 peberkorn
salt
4 tomater

Sådan gør du:
Skær kødet i terninger (ca. 3x3cm) og læg dem i en skål.
Hæld olien over.
Pil løgene og kom dem i skålen sammen med timian, laurbærblade, peberkorn og salt. Lad det trække i 12 timer.
Skær tomaterne i kvarte
Sæt kød, løg og tomater på 4 spid.
Steg spiddene under grill 10 - 15 min. De skal vendes af og til

Til denne ret serveres løse ris og f.eks. en grøn salat med rå champignon og en tyk fløde dressing.