Gedehals i karry

Doris & Frede Vindshøj
30-jan-2005

Vareforbrug (4 personer):

4 skiver gedehals
1 stort sødt æble
1 stk. løg
1 spsk Karry
Vand
Salt, peber
1 spsk olie
1 spsk smør
250 g. cherrytomater
250 g grønne bønner

Sådan gør du:
Pil løget og skær det i terninger sammen med æblet, sauter disse i smør i en gryde. Tilsæt karry og mel.
Brun kødet på en pande i olie og kom derefter i gryden. Krydder med salt og peber og hæld vand på, så det dækker kødet. Lad dette stå og småsimre i 45 min.
Damp bønnerne i letsaltet vand og halvér tomaterne.
Anret det færdige kød i et ildfast fad med bønner og tomater. Sigt saucen og hæld den over.

Løse ris passer fint til denne ret.