Gedekarry kødsovs med ris

Karen Persson
30-jan-2005

Vareforbrug:

Lidt olie
1 tsk peber
1 spsk koriander
1 spsk spidskommen
500g gedekød i tern (klump)
2 store løg
2 tsk Gurkemeje - evt lidt mere
Evt. hvidløg (3 fed) og chili efter smag
2 laurbærblade
4 store kartofler
1 tsk ingefær
1 tsk Nelliker
¾ tsk kardemomme

Sådan gør du:
Lidt olie, 1 tsk peber, 1 spsk koriander, 1 spsk spidskommen blandes.
500g gedekød i tern (klump) og 2 store løg kommes i (det hele må gerne stå og trække lidt).
Herefter brunes det hele.
Efter bruningen tilsættes: 2 spsk salt, 2 tsk Gurkemeje (evt. lidt mere), evt. hvidløg (3 fed) og chili efter smag, 2 laurbærblade, 7 dl vand hældes på og retten koges.
Lidt kartofler ( ca. 4 store) rå og i store tern svitse på panden i olie og med lidt gurkemeje. Hældes i kødgryden og det hele koges mørt under låg.
1 tsk ingefær, 1 tsk Nelliker og ¾ tsk kardemomme kommes i og koger med de sidste 5 min uden låg. ½ tsk kanel kommes i til sidst og koges med det sidste minut.

Smages til evt med mere salt eller krydderier.