Gedekølle med hvidløg

Elsebeth Norlyk
30-jan-2005

Duften af gedesteg og hvidløg giver appetit. Gedekølle er meget fordelagtigt, når man skal have gæster. Man beregner en kølle på ca. 2 kg til 6 personer.

Vareforbrug (6 personer):

1 gedekølle
1 fed hvidløg
salt, peber

Sådan gør du:
Gnid køllen med knust hvidløg, salt og peber.
Læg køllen på risten i bradepanden.
Sæt køllen i ovnen med lidt vand i bradepanden og steg ved svagt blus.
Læg køllen på et forskærerbræt, og kog bradepanden af med lidt kogende vand. Si skyen ned i en kasserolle, jævn den og smag til.
Køllen skæres ved bordet.

Kan serveres med:
Bagte kartofler
Hvide, kogte kartofler
Agurkesalat
Tomatsalat.

Sauce:
Stegeskyen
Jævning af mel og vand

Tilberedningstid: 1½ -2 timer, lidt afhængig af, om man vil have kødet rosa indeni.
Ovntemperatur: 180°