Sennepskoteletter i fad

Hedda Sylvestersen
30-jan-2005

Vareforbrug (4 personer)

8 tykke skiver rygkoteletter
1 tsk groft salt, friskkværnet peber
25 g smør
2 spsk olivenolie
½ l fløde 9 - 13%
½-1 fed hvidløg
1 dl god sennep
4-6 hakket persille

Sådan gør du:
Brun koteletterne i fedtstoffet og krydder med salt og peber.
Læg koteletterne i et ovnfast fad med låg og kog panden af med fløde, sennep og hvidløg, og lad det koge et par minutter.
Smag sovsen til og æld den over koteletterne, som stilles i ovnen ved 160° i ca. 1 time.
Drys lidt persille ved serveringen.

Forslag til tilbehør:
Salat, aspargeskartofler og broccoli.